孜然醬油煎青魚
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1薑絲
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2蒜頭，乾蔥
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3蔥粒
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4青魚
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5用廚紙吸乾水份，再用雞粉，孜然粉，胡椒粉，麻油醃入味
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6做法 : 將青魚用廚紙吸乾水份 , 用雞粉 , 孜然粉 , 胡椒粉 , 麻油醃 30 分鐘 , 燒紅油鑊後 , 放入鑊前將青魚再用廚紙吸至乾身 , 可上少少生粉 , 將有魚皮的一邊放入鑊 , 轉中細火煎慢煎魚皮金黃及脆 , 再返轉稍為煎香另一邊 , 再放入蒜頭 , 乾蔥 , 薑絲 , 少少糖及水 , 少少生抽 , 少少孜然粉 , 麻油 , 煎至收汁上碟放上少少蔥粒 , 完成 .
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