香煎芝士薯餅
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1薯仔及紅蘿蔔去皮洗淨... 薯仔滾刀切塊... 紅蘿蔔切片... 放入水中烚熟盛起！
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2薯仔壓蓉、紅蘿蔔切細粒.... 蛋打發好... 芝士片搣塊！
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3薯蓉、紅蘿蔔粒、芝士片、蛋汁、鹽、黑胡椒碎、麵粉拌勻！
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4取一羹薯蓉... 中間放適量芝士絲... 再上鋪一羹薯蓉... 輕搓成球形... 沾上麵粉！
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5下平底鑊... 用鑊剷略按壓成餅形... 煎至兩面金黃盛起... 撒鹽和洋芫荽碎即可！
TIPS
1. 喜歡有咬口的... 薯仔不用烚至全熟... 也不用全壓成蓉！
2. 混合材料時要目測麵粉是否足夠... 如果很難整成球形... 可酌量加入麵粉... 那麼就不易散開！
2. 混合材料時要目測麵粉是否足夠... 如果很難整成球形... 可酌量加入麵粉... 那麼就不易散開！
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