印度薑黃檸檬飯
2017 年 08 月 28 日發佈 Carline Ki
列印
薑黃粉是一種天然香料，可提供菜式天然香味。它的好處良多，有助治發炎、 感冒、降膽固醇、預防骨質疏鬆及活血功能，而且於印度食療古方中都有以薑黃粉為食材。
要食得健康當然要花㸃心思，印度薑黃檸檬飯是南印度的經典飯，就像我們煮飯的一般做法，只要在煮飯時，加一小匙薑黃粉，煮出來的飯就會變成黃色，再加上檸檬汁，味道當然有少許酸酸的，但入口非常清香。
要食得健康當然要花㸃心思，印度薑黃檸檬飯是南印度的經典飯，就像我們煮飯的一般做法，只要在煮飯時，加一小匙薑黃粉，煮出來的飯就會變成黃色，再加上檸檬汁，味道當然有少許酸酸的，但入口非常清香。
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1食材和配料： 1 - 1/2杯飯。 1杯水。 1-2茶匙薑黃粉。 小茴香子1小茶匙。 芥末籽1小茶匙。 芫荽籽1小茶匙。 咖喱葉4片。 紅辣椒1/2茶匙。 椰奶2湯匙。 腰果2湯匙。 植物油2湯匙。 檸檬汁2湯匙。 另半個檸檬切片。 少許鹽、糖和黑椒粉。
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2將米與一般煮飯的做法一樣，只要在米快煮成飯時，加一小匙薑黃粉，煮出來的飯就會變成黃色的薑黃飯。
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3熱鍋加入油，放入芥末籽，小茴香籽，以慢火慢慢爆及 一起拌炒。再加入檸檬汁，持續拌勻，並將所有食材和椰奶與薑黃飯混和一起焗10分鐘。
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4上桌時加上腰果，黑胡椒粉 及檸檬切片作裝飾便成。
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