羅勒青醬 (健康版)～附『實作影片』～

Name: 羅勒青醬 (健康版)～附『實作影片』～
Yield: 9人以上
Ingredients: 120g 新鮮羅勒; 100g 無調味綜合堅果; 40g 蒜; 1/4 + 1/8茶 塩; 250cc 冷壓初榨橄欖油

2017 年 08 月 24 日發佈列印

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（成品約 400g）此"青醬健康版"將羅勒份量加倍、油量減半，使口感更為濃郁又符合健康概念! 非常適合用來煮義大利麵、做麵包、烤Pizza、沙拉醬或西式燉飯。做法相當簡單方便！

實作影片: https://youtu.be/n1XqO3hBR24

食譜影片

查看影片詳情

食材（9人以上） 15分鐘內

- 食材
- 新鮮羅勒 120g
- 無調味綜合堅果 100g
- 蒜 40g
- 塩 1/4 + 1/8茶
- 冷壓初榨橄欖油 250cc

1新鮮羅勒摘下、洗淨、用廚房紙巾輕輕擦乾水份
2所有材料入食物調理機中；打開開關，調速鈕由刻度#1轉到#6，來回緩慢轉幾次即可 (濃稠粗細度依個人喜好斟酌)（過程中用攪拌棒輔助）
3倒入容器內，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏， 1周內食用完畢; 亦可分裝冷凍保存較久。
4青醬義大利麵： https://youtu.be/EnsUNtdXm-Y
5羅勒栽培繁殖：https://youtu.be/NeJmytUqhqU

TIPS

1. 羅勒可以九層塔代替，但風味會有所不同（九層塔氣味較濃烈！）
2. 如果使用"塩味堅果"，鹹度要自行斟酌。
3. 攪打方式依各品牌調理機或果汁機做調整。
4. 亦可分裝冷凍保存。

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