碗豆蝦球
2017 年 08 月 23 日發佈 廚房女漢子Ritas
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家常快炒菜，簡單快速，只要注意食材的特性，就可以用簡單的調味煮出鮮甜、色相味俱全的料理喔～
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1蒜切末；紅蘿蔔切片，玉米筍洗淨後斜切；碗豆用手剝掉頭尾洗淨備用。
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2用手剝碗豆時可以拉掉兩邊較粗的纖維。口感會好很多。
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3蝦子頭剪下備用，蝦殼去除後，從蝦背剖開去泥腸後洗淨瀝乾。
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4炒鍋內放適量的油炒香蒜末。
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5再放入紅蘿蔔片、玉米筍略炒。
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6再放入紅蘿蔔片、玉米筍略炒。
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7接著放入碗豆拌炒，
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8炒到有點變脆綠後，放入蝦球，並用鹽和胡椒粉調味，炒到蝦球熟了，延鍋邊下米酒大火熗ㄧ下即可。
![[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(加碼-食譜五：日式鮮蝦茶碗蒸)](https://img.cook1cook.com/php/upload/cafe/202109/32/171527-1631082249_1.jpg___101_53)
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