酒釀圓子 2017 年 08 月 24 日發佈 小廚 列印 1 2 1979 請稍等. 請稍等. 自己家釀的酒釀,做好了之後就一直沒吃,剛開的時候真的是酒氣撲鼻,好夠勁,特別要注意,做這道菜的時候,酒釀要後放,因為酒酿煮过時間就会發酸,雖然現在是夏天但喜歡的朋友可以先收藏試試,到冬天就特別適合常吃,暖胃又暖身! 食材 (3-4人) 1小時內 食材 糯米粉 適量 雞蛋 1個 生粉 適量 冰糖 適量 甜酒釀 適量 杞子 些許 紫薯粉 適量 1準備個碗,將糯米粉倒入碗中,分次加入溫水,邊攪拌邊加水 2揉成麵團,取其中一部分搓成條,好像做饅頭一樣切段,搓圓取一部分紫薯粉混合,做成白色和紫色的圓子,撒上些糯米粉,防止互相沾連在一起,生粉加入溫開水泡 3準備個鍋加水燒開,下些許鹽,倒入做好的圓子 4圓子煮熟,加點冷水,水開后倒入甜酒釀(這個是自己家做的酒釀,沒有的話也可以買現成的)加冰糖 5有酒味,加入打散的雞蛋,倒入生粉水,邊倒入邊攪拌均勻,湯汁變得濃稠,撒上杞子關火出鍋
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