絲瓜烙
夏天適合多吃瓜類，除了日常的苦瓜湯之外呢，我媽最喜歡的還是，充滿潮汕特色的秋瓜烙，外酥裡嫩，加上辣椒醬，好吃到停不下來。夏天吃絲瓜還可以潤膚美白，清日解毒，把老絲瓜在太陽底下爆嗮，等它變干的時候，可以用來洗碗,刷油污，天然乾淨又衛生，還很省力
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1絲瓜洗淨去皮刨絲
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2花生碾碎，我用的是煮好的咸花生，生的花生也是可以的
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3將番薯粉倒入刨好的絲瓜裡面，加入花生，鹽，胡椒粉攪拌(記住要一邊加水一邊攪拌)直至絲瓜粘稠，所有的材料混在一起 -
4熱鍋下油，勺一勺下鍋煎 -
5煎至兩面金黃即可出鍋，食用時再配上辣椒醬，口感更好，辣椒醬的辣味，絲瓜的甜味，怎麼吃都不會膩
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