絲瓜烙 2017 年 08 月 22 日發佈 Ccooking 列印 1 5 2795 請稍等. 請稍等. 夏天適合多吃瓜類,除了日常的苦瓜湯之外呢,我媽最喜歡的還是,充滿潮汕特色的秋瓜烙,外酥裡嫩,加上辣椒醬,好吃到停不下來。夏天吃絲瓜還可以潤膚美白,清日解毒,把老絲瓜在太陽底下爆嗮,等它變干的時候,可以用來洗碗,刷油污,天然乾淨又衛生,還很省力 食材 (3-4人) 15分鐘內 食材 絲瓜 1個 番薯粉 適量 花生 適量 胡椒粉 適量 鹽 些許 水 適量 1絲瓜洗淨去皮刨絲 2花生碾碎,我用的是煮好的咸花生,生的花生也是可以的 3將番薯粉倒入刨好的絲瓜裡面,加入花生,鹽,胡椒粉攪拌(記住要一邊加水一邊攪拌)直至絲瓜粘稠,所有的材料混在一起 4熱鍋下油,勺一勺下鍋煎 5煎至兩面金黃即可出鍋,食用時再配上辣椒醬,口感更好,辣椒醬的辣味,絲瓜的甜味,怎麼吃都不會膩
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