【七夕】奶油甜心可可 2017 年 08 月 18 日發佈 美味簡單煮 列印 1 1 719 請稍等. 請稍等. 情人節送出自己親手烘焙的餅乾,幸福、甜蜜感滿滿,也有特別的意義喔 ~ 更多食譜請搜尋粉絲團: Candice。美味簡單煮 ➲ https://www.facebook.com/candice760/ 食材 (3-4人) 1小時以上 原味麵團 無鹽奶油 50g 低筋麵粉 100g 糖粉 45g 全蛋 蛋液 半顆 (約25g) 可可麵團 無鹽奶油 50g 低筋麵粉 90g 純可可粉 10g 糖粉 45g 全蛋 蛋液 半顆 (約25g) 1原味麵團❶ 預備食材:無鹽奶油、低筋麵粉、純糖粉、半顆蛋(打散)。 2原味麵團❷ 軟化奶油,分次加入糖粉打發,再加入蛋液拌勻。 3原味麵團❸ 將麵粉過篩,加入。 4原味麵團❹ 將麵粉拌勻。 5原味麵團❺ 直到成團,放置冷凍庫冰30分鐘,待麵糰變硬,便於壓模操作。 6原味麵團❻ 用愛心餅乾壓模,壓出愛心麵糰,再拿去冷凍待組合用。 7可可麵團❶ 預備食材:無鹽奶油、低筋麵粉、純可可粉、糖粉、半顆蛋(打散)。 8可可麵團❷ 軟化奶油,分次加入糖粉打發。加入蛋液拌勻。 9可可麵團❸ 將麵粉、純可可粉過篩,加入。 10可可麵團❹ 將麵粉、純可可粉拌勻。 11可可麵團❺ 直到成團,放置冰箱冷藏,待操作。 12麵團組合: ❶ 將可可麵糰從冰箱冷藏取出。 待稍微軟化,將麵糰揉勻, 再將可可麵糰包覆在原味(愛心)麵糰外,滾圓調整外型。 放置冷凍庫冰凍1小時。 13麵團組合 ❷ 將麵糰從冷凍庫取出,切片。 14麵團組合❸ 切好放置烤盤,烤箱預熱至170℃-180℃。 烤焙10~15分鐘至金黃色即可。 15完成
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