洋蔥甘荀薯蓉湯

1五花腩，用作煲湯後做另一餸菜

2甘荀，薯仔

3煲好的甘荀，薯仔搓壓成蓉

4將煲好的五花腩取出

5洋蔥粒

6麵粉

7蟹柳

8將蟹柳切片備用

9芫茜

10做法 : 先將五花腩用薑片, 少少黃酒油出水備用 , 用 1 公升水將甘荀 , 薯仔 , 五花腩放入大火滾起 , 轉中火煲 1 小時 , 將甘荀, 薯仔取出稍為放涼後壓成蓉備用 , 再轉中細火將五花腩煲多 1 小時後取出 , (如覺得水少了可加少少水) . 取出五花腩後, 將洋蔥粒 , 甘荀蓉 , 薯蓉放入加多 1/2 公升水滾起後 , 再放入蟹柳片 , 麵粉 ( 麵粉要用篩慢慢放入 , 避免成一粒粒 ) , 大火再滾起後加入雞粉 , 芫茜 , 完成 . (間中須攪動避免燶底)