日式豆豉醬九孔
我奶奶是海女.已退休了.現無法吃她自己抓的鮑魚.
鮑魚與九孔雖然外表差不多,可是種類不一樣囉~.
鮑魚太貴買不起,所以替它用九孔＾＾；
奶奶做的用醬油.因為我愛吃豆豉,而這次用豆豉了.日華融洽好滋味啊＾＾
部落格(日文)
http://ameblo.jp/nisimon108/
鮑魚與九孔雖然外表差不多,可是種類不一樣囉~.
鮑魚太貴買不起,所以替它用九孔＾＾；
奶奶做的用醬油.因為我愛吃豆豉,而這次用豆豉了.日華融洽好滋味啊＾＾
部落格(日文)
http://ameblo.jp/nisimon108/
-
1九孔去除殼與內臟洗淨擦乾水份備用.
-
2放入所有醃料抓勻放冰箱靜置過夜.倒掉出來的水.
-
3取快鍋,放入步驟2,所有調味料,蒜碎,薑片,辣椒,昆布乾及水煮滾,蓋鍋蓋加壓4分鐘,熄火待洩壓.
-
4開鍋蓋,去除昆布乾,薑片及蒜碎.再煮滾將鍋子前傾九孔泡著湯汁,煮至收乾即可.
TIPS
*九孔不要吃內臟.紅紅的部分特別苦,一定要去除喔!
討論 暫時沒有留言。