桂花陳荔枝酒

2017 年 08 月 01 日發佈 列印
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原本真係無諗過浸荔枝酒, 見到生果鋪啲糯米糍又幾靚下, 所以買咗一扎兩磅半試下, 從網絡上揾到嘅資料, 荔枝酒好有益, 大家不妨上網睇下。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。
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食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 糯米糍荔枝 2 1/2磅
  • 桂花陳酒 1500ml
  • 鹽 1湯匙
  • 1

    先用鹽水浸15分鐘。

  • 2

    荔枝風乾或索乾水份。

  • 3

    用尖的工具從頂部挑出核。儘量保留原粒整狀。

  • 4

    所有核挑出後去殼。

  • 5

    另外預備一碗酒，可選用桂花陳或雙蒸酒，把去殼荔枝肉一粒一粒用酒沖洗一下，去除荔枝雜質， 荔枝肉雜質會影響浸酒效果。

  • 6

    將果肉放入巳消毒等瓶子裏。

  • 7

    慢慢倒入兩枝桂花陳酒。

  • 8

    最後用保鮮紙封密蓋蓋。 釀酒時間最少三個月。

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