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紅酒檸香銀鱈魚

2014 年 04 月 09 日發佈 我是廚師 列印
紅酒檸香銀鱈魚
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一個簡單的西餐菜式,情人節時做也不錯喔

食材 (1-2人) 1小時內

    • 食材
    • 銀鱈魚 1-2片
    • 紅酒 1勺
    • 蘆筍 1-2條
    • 橄欖油 少許
    • 鹽 少許
    • 黑胡椒粉 少許
    • 生抽 少許
    • 檸檬 少許
  • 1把鱈魚沖洗乾淨一下後放入盤子裡
  • 2用乾淨的廚房用布或者廚房用紙擦乾魚塊
  • 3加入適量的鹽擦拭魚的兩面
  • 4倒入一勺左右的紅酒用手擦勻
  • 5加入一些黑胡椒粉,擠上幾滴檸檬汁
  • 6加入一勺左右的生抽
  • 7用手再把調料抹均勻,醃製20
  • 8熱鍋倒入適量的橄欖油
  • 9放入鱈魚,中火煎到兩面變的微黃
  • 10表面淋上生抽,再淋上點紅酒收汁即可裝盤
  • 11重新起鍋放入橄欖油把蘆筍煎一下
  • 12撒點黑胡椒粉放在盤裡做配菜,完成

Tags:

  • 魚
  • 檸檬
  • 紅酒
  • 鱈魚
  • 銀鱈魚
  • 蘆筍
  • 生抽
  • 橄欖油

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