紅酒檸香銀鱈魚 2014 年 04 月 09 日發佈 我是廚師 列印 0 1 1930 請稍等. 請稍等. 一個簡單的西餐菜式，情人節時做也不錯喔 食材 （1-2人） 1小時內 食材 銀鱈魚 1-2片 紅酒 1勺 蘆筍 1-2條 橄欖油 少許 鹽 少許 黑胡椒粉 少許 生抽 少許 檸檬 少許 1把鱈魚沖洗乾淨一下後放入盤子裡 2用乾淨的廚房用布或者廚房用紙擦乾魚塊 3加入適量的鹽擦拭魚的兩面 4倒入一勺左右的紅酒用手擦勻 5加入一些黑胡椒粉，擠上幾滴檸檬汁 6加入一勺左右的生抽 7用手再把調料抹均勻,醃製20 8熱鍋倒入適量的橄欖油 9放入鱈魚，中火煎到兩面變的微黃 10表面淋上生抽，再淋上點紅酒收汁即可裝盤 11重新起鍋放入橄欖油把蘆筍煎一下 12撒點黑胡椒粉放在盤裡做配菜，完成
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