家鄉節瓜脯 2017 年 07 月 18 日發佈 今晚食好餸 列印 2 2 1294 請稍等. 請稍等. 用時令節瓜做好餸 - 老少咸宜嘅家鄉節瓜脯 食材 （3-4人） 1小時內 食材 節瓜 2條 豬肉碎 廿蚊 鮮蝦 8隻 瑤柱 2粒 1- 瑤柱浸水約1小時，再用手撕碎（個水唔好倒咗去） 2- 用刀背刴豬肉碎、鮮蝦直至起膠 - 落麻油、生抽各兩圈、糖2茶匙、胡椒粉少許，再用筷子攪勻，醃30分鐘 3- 節瓜去皮、切段（唔好切太細） - 用小匙挖去節瓜中間的肉 - 用生粉沾節瓜環的內圈，釀上肉餡 4- 輕輕將釀好嘅節瓜脯嘅兩面煎黃，再將佢地放入buffet，加雞湯同埋浸瑤柱嘅水，蒸20-25分鐘（瑤柱碎可放節瓜脯上），攪掂👍 TIPS 揀節瓜要揀d多毛嘅（證明新鮮）同埋肥嘟嘟嘅（易釀d）
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