牛奶哈斯
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1將材料全部放入麵包機中，選擇「揉麵+發酵」模式，新鮮酵母加溫鮮奶攪開，水量必須從全部的鮮奶量扣除，比方用20公克鮮奶攪開酵母，鮮奶只要再加240公克。行程結束後取出麵團，醒約15分鐘。
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2將麵團塑圓，平均分成4等份。
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3將麵團揉圓後撖平，撖成楕圓片狀。
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4捲起收口在下面即可。
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5完成4個麵團之後，蓋上發酵布，進行第二次發酵約1小時。
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6第二次發酵完成後在表面刷上一層蛋液，送進烤箱以180℃烤約25-30分鐘即完成。
TIPS
沒有新鮮酵母的話，新鮮酵母24公克可用速發酵母粉8公克取代。
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