茄汁燴海鮮意粉

2017 年 07 月 05 日發佈 Owenmama 列印
茄汁燴海鮮意粉
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今日先介紹簡易茄汁海鮮意粉食譜比大家, 夏天食酸酸地好開胃㗎。 --------更多我的食譜請往 : Facebook: Owenmama
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食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 食材
    • 急凍熟蝦 （去殼） 6隻
    • 魷魚 1隻
    • 急凍凡立貝 4隻
    • 洋蔥 1個切幼粒
    • 蒜蓉 2茶匙
    • 意粉 350克
    • 汁料
    • 樽裝意粉汁 300ml
    • 茄汁 3湯匙
    • 砂糖 1湯匙
  • step1: 鮮魷撕去紫色衣， 洗淨抹乾再切成粗條, 蝦; 凡立貝解凍；吸乾水份備用
    1鮮魷撕去紫色衣， 洗淨抹乾再切成粗條, 蝦; 凡立貝解凍；吸乾水份備用
  • step2: 燒熱小許油， 下海鮮兜炒至剛熟， 撈起備用（急凍海鮮會出點水 ; 鑊中的水份請棄掉）
    2燒熱小許油， 下海鮮兜炒至剛熟， 撈起備用（急凍海鮮會出點水 ; 鑊中的水份請棄掉）
  • step3: 煮開一鍋水， 加1茶匙鹽， 下意粉煮至8, 9成熟
    3煮開一鍋水， 加1茶匙鹽， 下意粉煮至8, 9成熟
  • step4: 當意粉差不多煮好； 用另一鑊燒熱1/2湯匙油，下洋蔥粒炒至半熟
    4當意粉差不多煮好； 用另一鑊燒熱1/2湯匙油，下洋蔥粒炒至半熟
  • step5: 下意粉汁；茄汁及糖煮滾， 試味及調味 (**調味可按個人口味加減)
    5下意粉汁；茄汁及糖煮滾， 試味及調味 (**調味可按個人口味加減)
  • step6: 海鮮回鑊； 然後把煮好的意粉從夾起 直接投進汁內攪勻便完成。**汁多一點不要緊， 因意粉上碟後仍會稍微吸汁， 請襯熱食用。
    6海鮮回鑊； 然後把煮好的意粉從夾起 直接投進汁內攪勻便完成。**汁多一點不要緊， 因意粉上碟後仍會稍微吸汁， 請襯熱食用。
TIPS
**海鮮種類可隨意配搭

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