櫛瓜炒嫩雞

2017 年 07 月 05 日發佈列印

櫛瓜炒嫩雞

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營養好吃的輕食料理，ㄧ個人就可以吃掉一大盤～抓醃過的雞胸軟嫩可口！是夏日輕食的好選擇喔～
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食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 綠櫛瓜 1條
- 黃櫛瓜 1條
- 雞胸即買 1塊
- 蒜末 1瓣的量
- 小洋蔥 1顆
- 蔥段 2根的量
- 雞胸醃料
- 鹽 1/4茶匙
- 黑胡椒粉少許
- 香油適量
- 太白粉 1茶匙
- 調味料
- 鹽 1茶匙
- 香菇精或雞粉少許
- 黑胡椒粉少許
- 水少許

1雞肉切適當的塊狀，用醃料抓醃靜置。洋蔥切小丁；蒜切末；蔥切段；櫛瓜切滾刀。
2熱炒鍋放少許橄欖油，將洋蔥丁和蒜末炒香。
3將鍋中間空出來，放雞胸即買肉下去煎上色。
4接著就可下櫛瓜拌炒，並下調味料炒勻。
5下少許水煮滾。（不要下太多，櫛瓜悶煮後仍會出水）
6蓋鍋蓋悶煮一下。
7櫛瓜煮熟後，試味道調整，開大火收汁；最後下蔥段拌炒兩下即可起鍋。

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