黑啤滷肉
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1白蘿蔔去皮切塊；薑切片；五花肉切塊。
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2將五花肉兩面煎至表面上色。
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3把五花肉撥到一旁，炒香薑片。
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4放入八角及黑麥啤酒。
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5再放入醬油、糖及水，拌勻。
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6蓋上鍋蓋，滾開後轉小火滷煮。
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7中間可翻蓋查看一下狀況，如果收汁收太快可再加適量水。
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8煮至肉軟，收汁至想要的程度即可，視不同燉鍋全程滷煮約40分鐘至1個小時。
TIPS
1.滷煮過程中可翻蓋查看兩、三次，不要一直翻蓋讓鍋子溫度不停上上下下。
2.啤酒的份量如果夠，可倒入一整瓶約300毫升，取代水的份量。
2.啤酒的份量如果夠，可倒入一整瓶約300毫升，取代水的份量。
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