七彩冷麵 2017 年 07 月 03 日發佈 菠蘿愛入廚 列印 0 2 1900 請稍等. 請稍等. 天氣炎熱食冷麵最好選擇，簡簡單單方便易整。 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 彩色冷麵 2扎 蛋絲 2隻 溫室青瓜絲 1條 蟹柳 5條 冷麵汁 1彩色麵先用熱水煮5分鐘軟身，立即用冰水過冷河，再預備一個大碗放入冰塊及加入冰水。 2用筷子左右攪拌，令麵條不會黏在一起。 3雞蛋煎成蛋皮切絲丶蟹柳及青瓜也切絲備用。 4我採用的冷麵汁需要因應自己口味而加少許水稀釋 5先把你煮好麵放在碟中央，周邊擺放青瓜蛋蟹柳，最後倒入已調好的冷麵汁。
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