濃味芝士黑炭麵包 2017 年 06 月 26 日發佈 活力媽媽FionLeung 列印 0 2 1913 請稍等. 請稍等. 喜歡芝士的活力媽媽及小朋友們當然要找多一些芝士有關的食譜。這個食譜是由我之前做過的黑炭芝士麵包條演變出來的包餡麵包,這次更用上了濃味芝士(Vintage Cheese)塊放入去做餡料,再在面放碎芝士!很香濃的芝士味呢! 食材 (5-6人) 1小時以上 食材 高筋麵粉 250克 全麥麵粉 50克 食用竹炭粉 1茶匙 快速乾酵母 1/2茶匙 黃砂糖 20克 冷水 210ml 橄欖油 20克 鹽 2克 碎芝士 適量 濃味芝士 (Vintage Cheese) - 是硬身一舊舊的芝士 三份一舊左右 1先將所有材料放進麵包機製作麵糰,大概一小時左右 2然後取出切成九份,再用棒排氣 3將切好的濃味硬芝士放入麵糰皮內包好 4將所有包好的麵包放進焗爐內再發酵40分鐘,我放了一杯熱水加強發酵的溫度和濕度。 540分鐘後取出用剪刀在麵面剪開十字 6再在上面放上碎芝士 7然後放入已預熱的焗爐用190度焗12分鐘即成。看麵包內的濃味芝士已經溶掉!
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