蕎麥麵 2017 年 06 月 25 日發佈 尹太太的泡菜生活 列印 2 8 2887 請稍等. 請稍等. 夏天真係好想食凍野，蕎麥麵啱洗胃口 食材 （1-2人） 1小時內 食材 蕎麥麵 半包 白蘿蔔 適量 葱 適量 汁料 鰹魚乾 30g 鯷魚乾 15細條 昆布 手掌大小 豉油 30ml 水 半煲 鹽 少量 1將所有汁料一齊煲，可因應個人口味去作出調整，煲大約45分鐘，隔渣，將冷麵汁放人雪櫃 2將白蘿蔔加水用攪拌機攪到變蘿蔔泥，然後渣乾水份 3將蕎麥麵用水煮熟然後用溫水沖洗 4待麵汁雪凍後，就可跟冷麵一齊食，另配上蘿蔔泥，紫菜，葱粒，更好味，唔夠凍還可加幾粒冰(如圖)
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