餃子花 雲吞

餃子皮（雲吞皮圓型）15 塊.
免冶豬肉6 安士.
葱, 切碎4 湯匙.
鹽, 糖, 胡椒粉, 麻油及紹興酒少許.

車厘茄3隻及香草少量, 作伴碟裝飾.

將免治豬肉和以上材料及調味料攪均, 醃5分鐘備用.

將5張餃子皮放在一個長型的碟上, 每塊餃子皮距離少許, 然後將免治豬肉放在餃子皮的中間, 小心的對摺著另一邊的餃子皮, 但不要太用力.

再慢慢的將餃子皮由右邊捲至左邊, 便成一朵美麗的餃子花朵.

熱鍋放入少許植物油, 小心將餃子放落鍋內煎2分鐘, 倒適量溫水（約4湯匙）並蓋上鍋蓋, 一起煎直至鍋內沒有水份, 便可上碟.