肉鬆麵包 2017 年 06 月 13 日發佈 活力媽媽FionLeung 列印 0 3 2748 請稍等. 請稍等. 活力媽媽由小到大都喜歡吃肉鬆!早前經過Bread Talk 看到店內有一罐罐的肉鬆賣,便把它買回來做麵包!果然肉鬆配甜麵包是很好吃的! 食材 (5-6人) 1小時以上 食材 高筋麵粉 240克 普通麵粉 60克 黃砂糖 30克 鹽 5克 奶粉 10克 快速酵母粉 2茶匙 雞蛋 1/2隻 冷水 150ML 無鹽牛油 30克 肉鬆 約60克 1先將所有材料放進麵包機製作麵糰(肉鬆)除外,需時大約一小時,然後取出。 2將麵糰分成九等份。 3用棒壓平排氣,再在上面放上肉鬆。 4然後再捲起。 5包好後再放進焗爐內發酵多40分鐘。(我通常也會放杯熱水一起助發酵,但如果天然太熱可以不放) 6完成第二次發酵後可以搽上蛋汁。 7放入已預熱的焗爐用190度焗12分鐘,便可放涼後食用。
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