勿仔魚辣醬（不丹辣椒醬）
2017 年 06 月 10 日發佈 Phoenix Yen
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從不丹帶回乾辣椒搭配勿仔魚作辣醬
配飯煮菜配水餃
任何搭配都速配
（不丹辣椒辣而不刺痛
台灣辣椒辣而不香甜且易造成腹痛）
嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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任何搭配都速配
（不丹辣椒辣而不刺痛
台灣辣椒辣而不香甜且易造成腹痛）
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1材料如圖一
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2材料如圖二
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3鍋熱入油燒熱放入紅蔥頭炸過後（用小火以免炸焦）
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4炸過紅蔥酥撈起放涼入瓶保存（入冷藏） 烹煮其他材料可用
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5放入勿仔魚炸至水份蒸發
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6炸至勿仔魚略變焦色後
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7放入蒜末續炸至香味出來後
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8放入鮮辣椒末續炸至水份蒸發後
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9再放入不丹辣椒末炸至水份蒸發
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10觀查鍋中水份蒸發狀況後
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11放入壺底油後
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12攪拌均勻即可
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13瓶子用熱水煮過15分後入烘碗機烘乾後 趁辣醬熱裝越瓶子9分滿後
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14倒扣瓶子至涼即可
TIPS
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