玉環釀櫻花蝦肉球 2017 年 05 月 23 日發佈 蜜薯薯 列印 0 3 889 請稍等. 請稍等. 天氣熱吃水份比較多的節瓜時令蔬果用來做清淡菜式最好不過，用佢釀瑤柱就是酒席常出現，在家做家常菜可以變一個新食法經濟實惠又有益 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 節瓜 3條 半肥瘦碎豬肉 1碗 櫻花蝦乾 適量 蝦米水 適量 油 少許 生粉 少許 豉油 少許 糖 少許 塩 少許 蠔油 少許 1先將節瓜刮去皮切轆用匙羹挖一個小洞凖備釀入已醃好的肉碎釀成球狀札上少許生粉最面上面貼上櫻花蝦在肉球上 2大火隔水蒸到熟透為止，攢上蠔油玻璃打羡便可上桌享用 TIPS 肉碎用油及蝦米水拌勻至完全吸收才加其他調味去醃蒸出來的肉才不會老
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