櫻花蝦肉碎扒豆腐

2016 年 08 月 11 日發佈列印

櫻花蝦肉碎扒豆腐

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今晚又食返清清地！
近期真系好鍾意煮豆腐菜式，今次呢款非常非常好送餸，我都要添飯呀！
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食材（1-2人） 15分鐘內

- 食材
- 軟豆腐 1?切粒/件
- 半肥瘦絞肉 $10
- 櫻花蝦 2湯羹
- 蠔油 1湯羹
- 水半飯碗
- 生粉 (加少許水打芡) 1茶匙
- 醃料
- 生抽 1湯羹
- 糖 1茶匙
- 油少許
- 水少許

1豆腐切切粒/件蒸6分鐘，蒸起後倒走多餘水份；
2熱油鑊，爆香櫻花蝦後盛起備用；
3絞肉用調味料醃15分鐘，用回爆櫻花蝦的鑊和油，炒香絞肉開始轉色後加半飯碗水和蠔油，繼續煮至全熟，打個生粉芡後淋在蒸好的豆腐面，再放上櫻花蝦便完成

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