福建炒飯冇肉版(有片)

2017 年 05 月 19 日發佈 列印
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呢個汁我唔覺唔覺食咗兩腕飯,今次沒有落雞肉,都好好食!

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 白飯 2腕
  • 1隻(打散成汁)
  • 蘆荀 1條(切粒)
  • 帶子仔 5粒
  • 5隻(洗淨去殼切粒)
  • 蟹柳 2條(切粒)
  • 乾瑤柱 粒(我用50ml水浸
  • 冬菇 粒(浸軟切粒)

醬料

  • 雞湯 50ml
  • 瑤柱水 50ml
  • 蠔油 1湯匙
  • 麻油 少許
  • 老抽 少許
  • 薑汁 少許

打芡

  • 粟粉水 2湯匙
  • 3湯匙
  • 1

    燒熱油,下蛋汁快炒之後放入白飯炒勻至熱騰騰,完成盛起待用。

  • 2

    燒熱油,落你喜愛的材料及少許薑汁/薑片炒。

  • 3

    之後倒入雞湯,瑤柱水,麻油 及老抽,煮至滾後。

  • 4

    加入粟粉芡汁打芡,視乎你喜愛結度?

  • 5

    淋在炒飯上面,完成。

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