腐竹薏米蛋糖水

2017 年 05 月 19 日發佈列印

腐竹薏米蛋糖水

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傳統中式糖水，其中一款好喜歡的!

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 腐竹 1包
- 洋薏米 1両
- 水 1500ml
- 冰糖 80g
- 蛋 4隻

1腐竹要先沖水洗乾淨，再用涷水浸軟，然後撕開一細片；薏米浸水備用；
2室溫蛋凍水落蛋，大火烚4分鐘轉細火烚8分鐘，盛起用然後浸涷水，便可去殻備用；
3水滾落腐竹、薏米大火煲20分鐘，再用細火煲45分鐘；
4加入冰糖，最後繼續用細火煮15分鐘熄火便完成

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