肉鬆薑絲蒸鯇魚

2017 年 05 月 17 日發佈 列印
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加少少肉在魚上，蒸出的魚真係鮮味好多 😄😄😄，須然不是正中古法蒸魚，但效果不錯 。

食材 （5-6人） 5分鐘內

食材

  • 鯇魚 420克
  • 免治豬肉 少許
  • 薑（切絲） 2片
  • 蒜頭（切碎） 少許
  • 乾薑（切碎） 少許
  • 蔥（切絲） 少許
  • 芫茜（切碎） 少許
  • 1

    將鯇魚清洗後，隔乾水份後切件，擺好 。

  • 2

    薑絲

  • 3

    將薑絲，免治豬肉平均放在魚上

  • 4

    蔥絲，芫茜

  • 5

    蒜頭，乾蔥

  • 6

    將鯇魚清洗後 , 吸乾水份切件用上少少生粉放上碟 , 這種做法可另魚肉更滑，將薑絲及免治豬肉放在魚上 , 隔水蒸 5 或 6分鐘 , 取出放上蔥花 , 燒起滾油爆香蒜頭 , 乾蔥淋上魚 , 再加少少豉油 , 完成 .

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