[Bruno食譜]脆皮芝士波

2017 年 05 月 13 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
[Bruno食譜]脆皮芝士波
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請稍等.
亞仔送咗部Bruno機俾我做母親節禮物,今朝就用呢部機整脆皮芝士波俾亞仔食,Bruno可以做出皮脆內軟,外型圓咕碌好鬼可愛。
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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 糯米粉 120克
    • 木薯粉 15克
    • 芝士粉 40克
    • Mozzarella cheese 30克
    • 無鹽牛油 50克
    • 鹽 1/4茶匙
    • 蛋 1隻
    • 鮮奶 70ml
    • 煉奶 1湯匙
  • step1: 牛油先溶化成液體,蛋需要發混備用,先預備一個大盆將糯米粉和木薯粉攪混。
    1牛油先溶化成液體,蛋需要發混備用,先預備一個大盆將糯米粉和木薯粉攪混。
  • step2: 除鮮奶備用將所有材料放入糯米粉和木薯粉內攪混。
    2除鮮奶備用將所有材料放入糯米粉和木薯粉內攪混。
  • step3: 再將鮮奶慢慢加入粉團內攪勻,之後用手搓粉團。
    3再將鮮奶慢慢加入粉團內攪勻,之後用手搓粉團。
  • step4: 粉團搓到光滑後分成4份。
    4粉團搓到光滑後分成4份。
  • step5: 每份分成3粒合共12粒,再搓成波波。
    5每份分成3粒合共12粒,再搓成波波。
  • step6: Bruno用中火預熱。
    6Bruno用中火預熱。
  • step7: 預熱後轉細火,將芝士波放入焗盤兩側,蓋上蓋焗5分鐘。
    7預熱後轉細火,將芝士波放入焗盤兩側,蓋上蓋焗5分鐘。
  • step8: 將芝士波翻轉後再蓋上蓋焗5分鐘。
    8將芝士波翻轉後再蓋上蓋焗5分鐘。
  • step9: 5分鐘後打開蓋再繼續滾動芝士波,可以將較淺色的芝士波撥去中間受熱。
    95分鐘後打開蓋再繼續滾動芝士波,可以將較淺色的芝士波撥去中間受熱。
  • step10: 滾動過程約5分鐘完成。
    10滾動過程約5分鐘完成。
  • step11: 芝士波可以做到皮脆內軟。
    11芝士波可以做到皮脆內軟。
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討論 共 3 個回覆，最新回覆於 7 年前。

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CaCa Yau
CaCa Yau
翻熱應如何翻熱？
於 7 年前
文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
Sorry! 我未試過芝士波食剩，但一般翻熱麵包我會用焗爐不需預熱150度5分鐘，如需酥脆效果，我會用水波爐碟。
於 7 年前
CaCa Yau
CaCa Yau
我都有bruno呢個窩，用佢翻熱可以嗎？同埋想問呢到大約12粒到？
於 7 年前
文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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