蒜味奶油杏鮑菇 2017 年 05 月 03 日發佈 廚房女漢子Ritas 列印 1 6 814 請稍等. 請稍等. 快速又美味的簡單料理,把香甜鮮美的原汁鎖在杏鮑菇裡,善用蒜味奶油抹醬,15分鐘就上菜。 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 食材 (1-2人) 15分鐘內 食材 杏鮑菇 5根 巴西里葉 適量 蒜味奶油醬(蒜末+無鹽奶油) 2茶匙 調味料 黑胡椒粉 少許 白酒 少許 鹽 1/3茶匙 1杏鮑菇在表面劃些刀花(不用太深),然後切粗片,巴西里洗淨瀝乾切碎備用。沒有蒜味奶油醬者則蒜頭2瓣切細末。 2鍋子燒熱後下少許橄欖油也燒熱,再將杏鮑菇下鍋與少許黑胡椒煎炒到杏鮑菇上色。 無蒜味奶油醬者,則請爆香蒜末後再下杏鮑菇拌炒。 3杏鮑菇上色後,放入蒜味奶油醬。 無蒜味奶油醬者請在此步驟放無鹽奶油。 4奶油溶化後延鍋邊下少許白葡萄酒或清酒或米酒皆可,大火熗炒後放入鹽巴快速拌炒。 5湯汁快收乾時,入巴西里葉炒勻即可起鍋盛盤。 TIPS 全程中大火快炒。
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