芝士沙律醬焗蠔

2017 年 05 月 15 日發佈 列印
2 31 7343

焗蠔是個非常得體的菜式而且做法很簡單,加上沙律醬、芝士、煙肉和洋蔥這個不敗組合,要扮成大廚太容易了!

歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和小分享:
http://www.facebook.com/mywaystogetfat

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 數條
  • 洋蔥 60 克
  • 煙肉 2 片
  • 丘比香甜味沙律醬 50 克
  • 蜜糖 2 茶匙
  • 黑胡椒碎 1/4 茶匙
  • 急凍半殼生蠔 6 隻
  • Pizza芝士碎 40 克
  • 1

    把蔥、洋蔥和煙肉切粒。

  • 2

    以中火燒熱油,加入洋蔥和煙肉炒約 5 分鐘至洋蔥變透明和煙肉呈金黃色,盛起待涼。

  • 3

    待洋蔥和煙肉稍涼後,加入蔥、丘比香甜味沙律醬、蜜糖和黑胡椒碎拌勻成醬汁備用。

  • 4

    把急凍生蠔解凍後,分開蠔肉和蠔殼,澈底沖洗乾淨。

  • 5

    煮滾一鍋水,把蠔肉放入灼 10 秒後立即撈起,隔水備用。

  • 6

    以同一鍋水,開中大火,把蠔殼放入煮約 5 分鐘後撈起,以飲用水沖走雜質。

  • 7

    分別印乾蠔肉和蠔殼的水份,把蠔肉放回蠔殼中,再放在己鋪上錫紙的烤盤上。

  • 8

    把醬汁平均鋪在蠔肉上。

  • 9

    鋪上芝士碎。

  • 10

    放入己預熱至 200°C 的焗爐中層,烤約 10 分鐘至表面金黃色即成。

  • 11

    TIPS: - 如蠔殼形狀不能站穩在烤盤上,可把錫紙摺成適當的形狀來輔助。 - 把急凍的蠔肉灼過,可減少烤焗時出水的情況。如使用新鮮生蠔,可省略此步驟。

推薦資訊