沙爹肉碎粉絲蠔 2017 年 04 月 26 日發佈 MoneyEE廚房 列印 2 36 8715 請稍等. 請稍等. 昨晚嘗試用廣島蠔來煮沙爹, 香濃蠔味, 加埋肉碎及粉絲拌白飯食, 真是無得彈 😋 😋 😋 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 廣島蠔 12 隻 肉碎 $20 粉絲 1 大扎 薑片 3 塊 蒜頭 6 粒 - 切碎 醃料 生抽 1 湯匙 黃糖 1/2 茶匙 海鹽 1/8 茶匙 油 2 茶匙 胡椒粉 少量 麻油 少量 調味料 沙爹醬 3 1/2 湯匙 海鹽 1/8 茶匙 黃糖 1 茶匙 清雞湯 50 ml 暖水 約 300 ml 紹興酒 2 茶匙 - 贊酒用 1廣島蠔解凍, 用水沖洗乾淨, 再用生粉沖洗乾淨, 用薑片汆水約 1 分 30 秒左口, 盛起隔水, 備用. 2肉碎用醃料醃約 30 分鐘, 備用. 3粉絲用水浸至軟身, 剪開數段. 4開火下油, 爆香蒜蓉, 加入沙爹醬爆香, 加入肉碎炒煮, 贊酒, 加入清雞湯及暖水中細火煮約 2 分鐘, 然後加入廣島蠔煮約 3 分鐘, 下海鹽及黃糖調味, 最後加入粉絲煮熟, 就可盛起食用.
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