沙爹肉碎粉絲蠔
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1廣島蠔解凍, 用水沖洗乾淨, 再用生粉沖洗乾淨, 用薑片汆水約 1 分 30 秒左口, 盛起隔水, 備用.
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2肉碎用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
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3粉絲用水浸至軟身, 剪開數段.
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4開火下油, 爆香蒜蓉, 加入沙爹醬爆香, 加入肉碎炒煮, 贊酒, 加入清雞湯及暖水中細火煮約 2 分鐘, 然後加入廣島蠔煮約 3 分鐘, 下海鹽及黃糖調味, 最後加入粉絲煮熟, 就可盛起食用.
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