炸紫菜豬頸肉卷 2017 年 04 月 05 日發佈 鐵朗 列印 0 3 2584 請稍等. 請稍等. 做得不是太好的小食，下次再做好啲 🤑🤑🤑 食材 （7-8人） 30分鐘內 食材 豬頸肉 3塊 紫菜（大片裝） 1包 酸蘿蔔 1包 雞粉 1茶匙 生粉 少許 胡椒粉 少許 錫紙或高溫保鮮紙 醬汁 wasabi 2茶匙 蛋黃醬 2湯匙 黑椒 少許 麻油 少許 1 2做法： 將豬頸肉橫切開雙飛，不要切斷，用雞粉，胡椒粉醃 30分鐘備用，酸蘿蔔原條薄切片，將酸蘿蔔放在豬頸肉上卷起，再用錫紙或高溫保鮮紙卷起，盡量卷實一點，隔水蒸10分鐘，預備油鍋要低溫，豬頸肉放涼後拆去錫紙或保鮮紙，卷上紫菜用低溫油炸至紫菜開始挺身，稍為大火一點迫出多餘油份後取出，稍為放涼便可切件，完成 。 wasabi 蛋黃醬做法： 蛋黃醬 2 湯匙 wasabi 2 茶匙 黑椒 少許 麻油 少許 wasabi 是乎喜好可加減，將材料撈混稍為冷凍，完成 。
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