粉葛亦小豆鯪魚湯

2017 年 04 月 04 日發佈 列印
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天氣好潮濕,屋企常開抽濕機。
潮濕既天氣令人都好易疲倦,假期有時間煲粉葛湯
這個湯水可以去骨火也可以去濕
正到不得了,唯一係必須有時間
因為全個過程要煲四小時,否則出唔到味亦達不到功效

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食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 粉葛 800g
  • 鯪魚 一條 450g
  • 亦小豆 80g
  • 白扁豆 40g
  • 生意米 45g
  • 蜜棗 3粒
  • 陳皮 一塊
  • 2000ml
  • 1

    清洗鯪魚後用廚紙印乾,燒熱鍋下彊後把鯪魚兩邊微煎 (用彊可以去除腥味) 之後將整條魚放入魚袋來

  • 2

    果皮浸軟用刀背去囊 ;亦小豆、生意米及白扁豆清洗好

  • 3

    粉葛去皮切件 所有材料放入湯煲加水後大火煲滾,再中火煮煲四小時,否則粉葛沒法出味

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