羽衣甘藍脆脆片
羽衣甘藍脆脆片是一款很有營養的小食,羽衣甘藍的營養價值亦相當高,有 補腦作用,羽衣甘藍含大量錳，為維持腦部機能所需，對許多神經性疾病如老人癡呆症有療效,更有護眼,健骨,護心,補血 ,防癌 及排毒 ,對纖維有助排毒通便，另有硫配醣體促進肝臟排毒作用
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1羽衣甘藍先剪去硬梗，菜葉清洗乾淨，抹乾水份
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2再用較剪剪開一段段
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3將原蔗糖與橄欖油拌勻
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4將糖及橄欖油倒入羽衣甘藍中拌勻
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5再加入意大利黑醋拌勻
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6將已經拌勻調味料的羽衣甘藍平均放入風乾機中，用50度風乾6一8小時（時間因應每個風乾機的性能強弱而定）風乾到羽衣甘藍脆身即可
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7多出來的羽衣甘藍硬梗可用佢煲湯使用
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