章魚小丸子

2017 年 03 月 29 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
章魚小丸子
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亞仔好鍾意食章魚小丸子,原本有啲失望買唔到八爪粒,聰明的我諗到改用八爪魚丸,竟然亞仔話仲好食咗。
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食材 （5-6人） 30分鐘內

    • 食材
    • 章魚小丸仔粉 1包
    • 蛋 1隻
    • 水 650ml
    • 有機椰菜 1/4個
    • 八爪魚丸 10粒
    • 燒餅醬汁 適量
    • 紫菜絲 適量
    • 木魚乾 適量
    • 芥末沙律醬
    • 日本芥末 少許
    • 沙律醬 適量
  • step1: 章魚小丸子粉烘烤店有售,八爪魚丸一開四備用,
    1章魚小丸子粉烘烤店有售,八爪魚丸一開四備用,
  • step2: 椰菜切絲再切段,
    2椰菜切絲再切段,
  • step3: 蛋發混後和水混合,慢慢加入章魚小丸子粉攪成漿,粉漿需話篩一次,之後加入椰菜絲攪混。
    3蛋發混後和水混合,慢慢加入章魚小丸子粉攪成漿,粉漿需話篩一次,之後加入椰菜絲攪混。
  • step4: 椰菜粉漿先倒入盤中再放入八爪魚丸。
    4椰菜粉漿先倒入盤中再放入八爪魚丸。
  • step5: 將粉漿用竹簽開一份份,翻轉期間將側面的粉漿撥入丸子中心做成收口。
    5將粉漿用竹簽開一份份,翻轉期間將側面的粉漿撥入丸子中心做成收口。
  • step6: 兩面凝固後可以滾動一下,當全粒香脆可以加入自己喜歡的漿汁
    6兩面凝固後可以滾動一下,當全粒香脆可以加入自己喜歡的漿汁
  • step7:
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TIPS
點先可以知道反轉章魚小丸子,只要用竹簽試下推一推,如輕易移動即可反轉。

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