章魚小丸子 2016 年 06 月 21 日發佈 廚獅工房 列印 0 9 9179 請稍等. 請稍等. 小時候好鐘意吃章魚小丸子，經常放學路過都想買來吃，一個個小球仔最啱做下午茶，方便又好味。其實在家中自己調教粉漿，都好簡易。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 急凍章魚粒 適量 低筋麵粉 100g 雞蛋 2隻 鹽 1茶匙 水 160ml 味醂 適量 泡打粉 半茶匙 木魚絲 適量 紫菜絲 適量 章魚丸醬 適量 沙律醬 適量 椰菜絲 適量 油 適量 1把章魚粒解凍，灑少許鹽和黑椒略醃。椰菜切絲 2將雞蛋打散，加入麵粉和泡打粉拌勻至無粉粒後，放入鹽和味醂略拌成為粉漿 3在章魚丸模具上掃上適量油，先每格加入粉漿、章魚和椰菜絲， 4再將粉漿平鋪整個模具，灑入椰菜絲，然後把格外的粉漿撥到格內，並逐粒反轉成球狀 5上碟後，隨意加入醬汁、木魚絲和紫菜絲即可食用 TIPS 如果想方便些，可以在大型超市有章魚小九子粉
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