章魚小丸子

2016 年 06 月 21 日發佈列印

章魚小丸子

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小時候好鐘意吃章魚小丸子，經常放學路過都想買來吃，一個個小球仔最啱做下午茶，方便又好味。其實在家中自己調教粉漿，都好簡易。

食材（1-2人） 15分鐘內

- 食材
- 急凍章魚粒適量
- 低筋麵粉 100g
- 雞蛋 2隻
- 鹽 1茶匙
- 水 160ml
- 味醂適量
- 泡打粉半茶匙
- 木魚絲適量
- 紫菜絲適量
- 章魚丸醬適量
- 沙律醬適量
- 椰菜絲適量
- 油適量

1把章魚粒解凍，灑少許鹽和黑椒略醃。椰菜切絲
2將雞蛋打散，加入麵粉和泡打粉拌勻至無粉粒後，放入鹽和味醂略拌成為粉漿
3在章魚丸模具上掃上適量油，先每格加入粉漿、章魚和椰菜絲，
4再將粉漿平鋪整個模具，灑入椰菜絲，然後把格外的粉漿撥到格內，並逐粒反轉成球狀
5上碟後，隨意加入醬汁、木魚絲和紫菜絲即可食用

TIPS

如果想方便些，可以在大型超市有章魚小九子粉

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討論共 1 個回覆，最新回覆於 5 年前。

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Lokyi Lee

請問材料份量可以整多少粒小丸子？謝謝

於 5 年前