赤小豆扁豆鯪魚煲粉葛

2017 年 03 月 26 日發佈 列印
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冇得輸的湯水，大人小朋友都啱飲嘅湯

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 螺頭 130克
  • 鯪魚 320克
  • 豬骨 360克
  • 粉葛 780克
  • 赤小豆 60克
  • 扁豆 90克
  • 蜜棗 3粒
  • 五花腩 300克
  • 薑 5片
  • 1

    鯪魚清洗後隔乾水份

  • 2

    豬骨

  • 3

    五花腩煲1’1/2小時後取出，預備做另一個餸

  • 4

    將五花腩，豬骨，螺頭用薑片出水去腥備用

  • 5

    鯪魚用少少油煎熟，放涼後入袋

  • 6

    做法： 將赤小豆 , 扁豆 , 蜜棗浸洗備用 , 螺頭切件 , 同豬骨, 五花腩用薑片出水去腥備用, 粉葛去皮後切件 , 用 4 湯碗水大火滾起煲 2 小時, 鯪魚清洗後隔乾水份, 少少油煎熟再放入魚袋, 再放入煲 1 小時少少雞粉,熄火焗 30 分鐘 , 飲用前大火滾起, 完成 !

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