泰式菠蘿炒飯

2017 年 03 月 23 日發佈 列印
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在超市見到菠蘿平到喊, 買左返屋企之後先決定整返個泰式菠蘿炒飯

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 菠蘿 1個
  • 雞胸 即買 肉 2塊
  • 油 5湯匙
  • 蒜蓉 3瓣
  • 蔥 3條
  • 鹽 1/2茶匙
  • 冷飯 5人份量
  • 雞蛋 3隻
  • 咖哩粉 1湯匙
  • 洋蔥 1/2個
  • 糖 2茶匙
  • 白胡椒粉 1茶匙
  • 生抽 3湯匙
  • 魚露 3湯匙
  • 雜豆 少許
  • 1

    先將菠蘿切半, 再在菠蘿肉畫一個大圈, 再在中間切三下, 再用湯匙將菠蘿肉取出

  • 2

    先用2湯匙油爆香蒜蓉及蔥, 爆香後落雞肉, 5成熟後落鹽, 炒至熟後拿起

  • 3

    拿起雞肉後, 用同一個鍋, 落3湯匙油, 落雞蛋, 蛋白接近成形時炒散, 落冷飯炒勻 飯炒至鬆散後落洋蔥, 炒2分鐘後落鹽, 糖, 白胡椒粉後再炒勻, 其後落生抽, 魚露, 炒勻後落咖哩粉後再炒飯再干身

  • 4

    加入雜豆 ( optional ) , 再雞入雞肉炒勻, 最後再加入菠蘿炒勻後上碟

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