XO醬爆腰潤 2017 年 03 月 16 日發佈 MrsSat Cooking 列印 0 1 1021 請稍等. 請稍等. 豬腰潤膽固醇高，但澗中食一次，過一過口引也不是罪，再加上木耳有降膽固醇的作用，中和一下，食起來也安心d。 食材 （5-6人） 15分鐘內 食材 豬腰(去筋) 2隻 豬潤 一塊 木耳(發好) 1碗 杞子 1湯匙 京葱 1棵 薑 3片 蒜頭 4粒 XO醬 1湯匙 蠔油 1湯匙 雞粉 1茶匙 绍酒 1湯匙 鎮江醋 少許 麻油 少許 糖 少許 1豬腰𠝹十字花， 切大塊，浸水備用 。豬潤切片浸水備用，杞子木耳浸水， 京葱斜刀切片。 2豬腰潤加雞粉，生粉，酒 硽十分鐘 。豬腰豬潤走油至七成熟 ，撈起備用。 不想走油就可以氽水至七成熟。 3燒熱鑊倒入油同京蔥，薑， 蒜頭爆 至京蔥兩面金黃色加入xo醬爆出香味。 4倒入腰潤及木耳炒一分鐘， 加入蠔油 ，雞粉 同杞子炒約一分鐘 ，灒入鎮江醋，麻油即可上碟享用。
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