XO醬爆腰潤
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1豬腰𠝹十字花， 切大塊，浸水備用 。豬潤切片浸水備用，杞子木耳浸水， 京葱斜刀切片。 -
2豬腰潤加雞粉，生粉，酒 硽十分鐘 。豬腰豬潤走油至七成熟 ，撈起備用。 不想走油就可以氽水至七成熟。 -
3燒熱鑊倒入油同京蔥，薑， 蒜頭爆 至京蔥兩面金黃色加入xo醬爆出香味。 -
4倒入腰潤及木耳炒一分鐘， 加入蠔油 ，雞粉 同杞子炒約一分鐘 ，灒入鎮江醋，麻油即可上碟享用。
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