京蔥蒜香魚露焗雞扒

2017 年 02 月 24 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
京蔥蒜香魚露焗雞扒
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請稍等.
雞肉嫩滑 , 京蔥又焗到香噴噴 , 好滿足呢 ......


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http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/02/blog-post_24.html

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 雞扒 即買 2塊
    • 魚露
    • 蒜頭 1個
    • 京蔥 1條
    • 黃糖
    • 酒
    • 錫紙
    • 焗爐紙
    • 醃料
    • 魚露 3湯匙
    • 老抽
    • 黃糖
    • 酒
    • 生抽
  • step1: 京蔥斜切件 , 蒜頭去衣切粒
    1京蔥斜切件 , 蒜頭去衣切粒
  • step2: <a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 解凍洗淨放入器皿內 , 加入魚露 , <span class="group_2">醃料</span>及蒜粒拌勻
    2雞扒 即買 解凍洗淨放入器皿內 , 加入魚露 , 醃料及蒜粒拌勻
  • step3: 先醃雞肉個邊 , 蓋上保鮮紙靜待1小時
    3先醃雞肉個邊 , 蓋上保鮮紙靜待1小時
  • step4: 1小時後將<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 反轉醃雞皮個邊 , 再蓋上保鮮紙靜待1小時
    41小時後將雞扒 即買 反轉醃雞皮個邊 , 再蓋上保鮮紙靜待1小時
  • step5: 焗爐用200C預熱10分鐘
    5焗爐用200C預熱10分鐘
  • step6: 醃好的<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 放入鑊中煎至兩面金黃色(煎<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 的油留起)
    6醃好的雞扒 即買 放入鑊中煎至兩面金黃色(煎雞扒 即買 的油留起)
  • step7: 煎<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 期間 , 焗盆放上焗爐紙 , 放上一半份量京蔥 , 煎完兩塊<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 後放在京蔥上
    7煎雞扒 即買 期間 , 焗盆放上焗爐紙 , 放上一半份量京蔥 , 煎完兩塊雞扒 即買 後放在京蔥上
  • step8: 淋上煎<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 的油及醃<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 的一半份量蒜粒 , 蓋上錫紙
    8淋上煎雞扒 即買 的油及醃雞扒 即買 的一半份量蒜粒 , 蓋上錫紙
  • step9: 放入焗爐用200C上下火焗20分鐘
    9放入焗爐用200C上下火焗20分鐘
  • step10: 期間將餘下煎<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 的油及一半份量的蒜粒盛起
    10期間將餘下煎雞扒 即買 的油及一半份量的蒜粒盛起
  • step11: 焗20分鐘後將錫紙取走 , 將<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 反轉(雞皮向上)
    11焗20分鐘後將錫紙取走 , 將雞扒 即買 反轉(雞皮向上)
  • step12: 掃上煎<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 油及灑上餘下醃<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 的蒜粒 , 再放上剩餘的一半京蔥
    12掃上煎雞扒 即買 油及灑上餘下醃雞扒 即買 的蒜粒 , 再放上剩餘的一半京蔥
  • step13: 放入焗爐用200C上火焗10分鐘 , 取出靜待10分鐘即可
    13放入焗爐用200C上火焗10分鐘 , 取出靜待10分鐘即可

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