【影片】蒜香牛油脆焗雞翼

2017 年 10 月 26 日發佈 成波之路 列印
【影片】蒜香牛油脆焗雞翼
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請稍等.
炸雞翼雖然很好吃，但開一鍋油來炸的確令人卻步，所以來做烤焗的版本，加一種特別的材料就能把雞皮烤得又酥又脆了！

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食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 無鋁泡打粉 1 1/2 茶匙
    • 蒜粉 1 茶匙
    • 鹽 3/4 茶匙
    • 糖 1/2 茶匙
    • 煙燻紅椒粉 1/2 茶匙
    • 雞翼 即買 14 隻
    • 蒜頭 7-8 瓣
    • 牛油溶液（有鹽） 40 克
  • step1: 在烤盤上鋪上錫紙，放上網架後，在網架上掃油。
    1在烤盤上鋪上錫紙，放上網架後，在網架上掃油。
  • step2: 把泡打粉、蒜粉、鹽、糖和煙燻紅椒粉拌勻。
    2把泡打粉、蒜粉、鹽、糖和煙燻紅椒粉拌勻。
  • step3: 把<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 洗淨後以廚紙印乾，把拌好的乾材料加到<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 中用手拌勻。
    3把雞翼 即買 洗淨後以廚紙印乾，把拌好的乾材料加到雞翼 即買 中用手拌勻。
  • step4: 把<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 放到網架上，放入己預熱至120℃的焗爐，置於中低層烤15分鐘。
    4把雞翼 即買 放到網架上，放入己預熱至120℃的焗爐，置於中低層烤15分鐘。
  • step5: 把蒜頭壓成蓉，把蒜頭加入牛油溶液中拌勻備用。
    5把蒜頭壓成蓉，把蒜頭加入牛油溶液中拌勻備用。
  • step6: 在焗爐中取出<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> ，把<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 翻面。同時把焗爐溫度調至200℃。
    6在焗爐中取出雞翼 即買 ，把雞翼 即買 翻面。同時把焗爐溫度調至200℃。
  • step7: 平均地在<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 上抹上一半份量的蒜蓉牛油。
    7平均地在雞翼 即買 上抹上一半份量的蒜蓉牛油。
  • step8: 放入己預熱至200℃的焗爐，置於中層烤12分鐘，再取出<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 和把<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 翻面，平均地在<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 上抹上餘下的蒜蓉牛油。
    8放入己預熱至200℃的焗爐，置於中層烤12分鐘，再取出雞翼 即買 和把雞翼 即買 翻面，平均地在雞翼 即買 上抹上餘下的蒜蓉牛油。
  • step9: 把<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 放回200℃的焗爐中層，多烤12分鐘即成。
    9把雞翼 即買 放回200℃的焗爐中層，多烤12分鐘即成。
TIPS
請用不含鋁的泡打粉。泡打粉可以讓雞翼烤起來更脆。

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有點焦焦的，但非常好吃！！ #交功課
熊仔

有點焦焦的，但非常好吃！！ #交功課

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