海鮮大雜燴

先將乾蔥,蒜頭,琢成蓉,辣椒切粒備用。凍鑊加上油,牛油,乾蔥蓉和蒜蓉之後爆香香料。

將帶子和蝦炒大約8成熟攞起備用,再將青口略為炒熱攞起備用。

另預備一個煲仔加上上湯,再將之前的香料和汁倒入煲內一同煮滾,上湯滾後將海鮮倒入煲內,火力只需細火加少許鹽和糖,之後加忌廉和酒。

如愛辣可以撒上辣椒粒。