馬鈴薯烘蛋
小酒館的熱門餐點 - 馬鈴薯烘蛋，今天開始在家就能輕鬆做，而且更健康、更美味。
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1先將馬鈴薯切成厚片並丟入滾水煮熟後，撈起瀝乾備用。
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2起油鍋，將洋蔥下鍋炒香後取出。
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3將蛋液(先打散)與所有材料均勻混合。
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4將蛋液重新下鍋；過程中要不斷的把鍋底的蛋液往上撥動，直到蛋液凝固不會流動。
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5聞到蛋香味後，將烘蛋翻面並煎熟即可。
TIPS
1. 馬鈴薯先水煮熟以後不但可以減少烹煮的時間，還能減少油的用量，這樣更健康喔。
2. 烘蛋的過程中不斷的翻動底部的蛋液，這樣才能讓烘蛋熟成的程度更均勻。
3. 利用盤子幫忙翻面就不用擔心在翻動的過程中把烘蛋弄散了。
2. 烘蛋的過程中不斷的翻動底部的蛋液，這樣才能讓烘蛋熟成的程度更均勻。
3. 利用盤子幫忙翻面就不用擔心在翻動的過程中把烘蛋弄散了。
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