薯仔燜牛肋骨

2017 年 02 月 09 日發佈列印

薯仔燜牛肋骨

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今日天氣凍咗好多，
大家記得著多幾件衫呀！
呢d天氣最好就係煮燜餸
只要煮埋白飯就食得啦！
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食材（1-2人） 1小時以上

- 食材
- 牛肋骨 2件
- 薯仔 2個 (切塊)
- 紅蘿蔔 1條(切塊)
- 洋葱半個 (切塊)
- 蒜頭 4粒 (略拍鬆)
- 水 800ml
- 生抽 3湯匙
- 老抽 1湯匙
- 糖漿/糖 2湯匙/1湯匙
- 味醂 2湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 韓國辣椒醬 1湯匙

1凍水放入牛肋骨中慢火煮至滾後，取出沖洗乾淨備用
2熱鑊下油加入薯仔煎至金黃備用
3熱鑊下油加入洋葱和蒜頭爆香，再加入牛肋骨煎至兩面金黃
4加入所有調味料，待煮滾去除表面雜質，轉小火煮40分鐘，熄火焗20分鐘，即成。

TIPS

1) 因各人屋企爐火不同，如最後太多水份可轉大火煮至汁濃即可
2) 如沒有糖漿可轉為砂糖

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