家傳白菜魯
2017 年 02 月 09 日發佈 廚房女漢子Ritas
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家傳白菜魯，不加醬油不加沙茶醬，享用原始的美味，超香超下飯！多加了魚皮和炸豬皮，讓吃白菜也能吃到膠原蛋白喔～
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1白菜洗淨瀝乾切大塊，紅蘿蔔切略有厚度的片後再對切，蝦米冷水泡發後略切，乾香菇冷水泡軟後切粗條。蔥切段。豬五花切條狀(生的或熟的都可）。炸豬皮用水泡軟後切適中塊狀。魚皮洗淨切適當大小備用。
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2炒鍋下適量的油將五花肉略煸香，再依續炒香香菇和蝦米。
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3再放紅蘿蔔片略炒。
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4下白菜和調味料拌炒到軟。
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5換到深鍋中，加入適量的水（不淹沒白菜）中小火繼續燉煮，
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6白菜都軟了後，放入豬皮和魚皮續燉軟，試湯汁鹹、甜度並調整。
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7燉到豬皮和魚皮都軟後即可放入蔥段趁熱享用。
![佛跳牆[淬釀巧婦上菜]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/67/78/4311814544104046778_thumb.jpg___101_74 "佛跳牆[淬釀巧婦上菜]")
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