原隻蝦多士
2017 年 02 月 08 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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有冇食過真正嘅蝦多士?食過包你回味。做法簡單大家可以在情人節整俾你個情人試下。
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1方包分成6件備用。
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2蝦剝去蝦頭和蝦身外殼需留尾,蝦開雙飛之後挑腸再用廚紙索乾水份。
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3蝦身用刀背琢十下左右。
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4麵包面和蝦背面掃上蛋白,兩樣材料合拼後蝦面撒上少許鹽。
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5蝦面掃上一層蛋白液再撒上一層芝麻,需輕輕按一下蝦表面。
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6用半煎炸式炸蝦。
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7當麵包底部炸到脆身後, 反轉炸蝦身。
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8蝦炸到兩面金黃即可。
TIPS
可用全蛋液掃麵包和蝦身,點解今次我用蛋白掃麵包,原因蛋黃用咗嚟做燉蛋,一蛋兩用效果一樣。
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