[雞湯翅]
![[雞湯翅]](https://img.cook1cook.com/upload/cover/9/84/266741486209126984.jpg)
每到新年都會餚煮一鍋雞湯翅應節，今年因為賓客中有小朋友，為增添小孩口味，故加入了粟米粒一同烹煮，令整體口感提升。~^^~
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1先將雞及豬骨煲2小時，盛起。
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2將雞及火腿拆絲，備用。
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3盛起豬骨，將魚翅加入雞湯中再煲1小時。
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4再加入急凍金勾翅煲半小時。
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5將雞絲及火腿絲加入翅湯中煲10分鐘。
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6最後加入馬蹄粉水，煮滾後或翅湯稍稠即可。
TIPS
- 坊間可買到已浸發的冷凍即食魚翅，會較為方便，可省卻浸發的時間。
- 急凍魚翅處理方法:
煲滾一鍋熱水，放入薑一個、蔥一大棵及急凍魚翅，煲滾，煲約5-8分鐘盛起，備用。
- 以上份量足夠12位享用。
IG: https://www.instagram.com/cookpattern/
Blog: https://cookpattern.blogspot.hk/
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCeOTap8egDZ72Ti0ESPbrSA
- 急凍魚翅處理方法:
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