沙茶乒乓魚蛋豬皮水魷

2017 年 02 月 02 日發佈 列印
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長洲大魚蛋... 成個乒乓波咁大... 真係好難忍手！

呢一煲我用咗沙茶醬... 小朋友都食到㗎... 好好味... 食到要encore！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 大粒魚蛋 1磅
  • 豬皮 1塊
  • 水魷魚鬚 2份
  • 蝦乾 約10隻
  • 蔥 2棵
  • 沙茶醬 1.5湯匙
  • 雞湯 250g
  • 糖 1茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 老抽 1湯匙
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油 少許
  • 1

    豬皮、水魷魚鬚洗淨、氽水、切適當大小！

  • 2

    魚蛋汆水... 盛起！

  • 3

    蝦乾洗淨、浸軟、切細塊... 乾蔥頭切片！

  • 4

    爆香蝦乾、乾蔥頭、蔥！

  • 5

    加入豬皮、水魷魚鬚！

  • 6

    加湯、糖、麻油、胡椒粉、生抽、老抽、沙茶醬！

  • 7

    滾起後... 加入魚蛋... 轉小火炆腍、入味、汁濃即可！

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