秘汁鴨舌 2017 年 01 月 29 日發佈 SamSamKitchen 列印 2 7 1714 請稍等. 請稍等. 一路煮... 一路聞到撲鼻香氣... 真係有d難以抗拒！ 食材 （7-8人） 30分鐘內 未分類食材 急凍鴨舌 500g 薑 2片 蒜 1個 甜麵醬 1湯匙 甘筍 半條 蘭花干/豆干 一塊 米酒 1湯匙 瑤柱蓉/XO醬 2湯匙 調味： 生抽 3湯匙 老抽 半湯匙 蠔油 1湯匙 糖 1茶匙 水 半碗 1鴨舌解凍去衣、放入已加薑的水中氽水3分鐘... 盛起... 沖凍水過冷河... 瀝乾！ 2甘筍去皮切粗條、蘭花干切條、蒜切片！ 3中火爆香蒜片、加入鴨舌和甜麵醬拌勻！ 4下甘筍和蘭花干... 再加入調味和水... 中大火炒至將近全收汁... 灒酒... 加入瑤柱蓉兜勻即可！
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